Cheesecake là một trong những món tráng miệng đó là quá tốt để lãng phí. Nó cũng đủ linh hoạt để đóng băng, tan băng và sau đó đóng băng lại. Tuy nhiên, ngay cả những chiếc bánh pho mát giàu nhất cũng có giới hạn của nó. Để nó ra trên quầy quá lâu, và nó không chỉ là không an toàn để đóng băng, nó cũng không an toàn để ăn. Hãy tốt với bánh pho mát của bạn và nó sẽ chờ bạn trong tủ đá trong lần tiếp theo bạn có một chiếc răng ngọt ngào.
tín dụng: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Bạn có thể khôi phục lại các lát bánh pho mát cho đến ba tuần, nhưng hãy cẩn thận.
Hãy cẩn thận
Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ rất cụ thể về các điều kiện mà trong đó một chiếc bánh pho mát có thể đi vào một tủ đông sâu để đi vòng thứ hai. Một chiếc bánh pho mát mà vẫn cảm thấy lạnh, như thể nó đã được ngồi trong tủ lạnh, là một ứng cử viên cho đóng băng. Nếu bánh pho mát vẫn còn có một số kết tinh từ đóng băng trước đó, thì điều đó thậm chí còn tốt hơn. Một chiếc bánh pho mát đã được rã đông đã được ngồi ở nhiệt độ phòng trên 41 độ Fahrenheit trong hai giờ trở lên không thể quay trở lại trong tủ đá. Bạn phải vứt nó đi.
Ít hơn hai giờ
Một chiếc bánh pho mát tan rã còn lại ngồi ở nhiệt độ phòng trên 41 F nó có thể đi vào tủ lạnh, miễn là nó không được ngồi trong hơn hai giờ, theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. Bọc lát hoặc cheesecake toàn bộ trong bọc nhựa trước khi làm lạnh. Bọc trong nhựa thời hạn sử dụng của bánh pho mát là khoảng ba ngày. Nếu bạn có một container kín, trong đó bạn có thể lưu trữ bánh pho mát của bạn, sau đó nó sẽ tăng thời hạn sử dụng đến năm ngày.
Bao bì
Trước khi popping cheesecake trong tủ lạnh, hãy quyết định xem bạn có muốn đóng băng toàn bộ bánh pho mát hoặc lát cá nhân không. Trong khi lát là thuận tiện hơn, họ sẽ chỉ giữ trong khoảng ba tuần, trong khi một bánh pho mát toàn bộ có thể kéo dài đến ba tháng trong tủ đá. Bọc bánh pho mát thật chặt trong bọc nhựa hoặc giấy nhôm. Sau khi gói, nhét bánh pho mát vào một túi đông lạnh hạng nặng. Nếu bạn có thùng chứa đồ đông lạnh bằng nhựa, hãy đặt gói bánh cheesecake - túi tủ đông và tất cả - bên trong thùng chứa ngăn đông bằng nhựa, điều này sẽ ngăn cheesecake không bị vón cục.
Rã đông
Nếu bạn biết rằng bạn sẽ ăn cheesecake đông lạnh ít nhất một ngày trước thời hạn, hãy để nó tan trong tủ lạnh qua đêm. Điều này sẽ đảm bảo an toàn rã đông mà không đáng lo ngại về hư hỏng. Nếu bạn nhận ra vào phút cuối cùng rằng bạn cần bánh pho mát cho công ty hoặc như một bữa ăn nhẹ cho chính mình và rằng bạn quên lấy nó ra khỏi tủ đông, bạn có thể rã đông nó trên quầy. Nhưng hãy nhớ, khi đã rã đông, nó có thể ngồi trên quầy trong tối đa hai giờ. Cắt thành lát, cheesecake đông lạnh sẽ mất không quá 30 phút để tan băng.
