Scrapple, một sản phẩm thịt ăn sáng, thường được tôn kính hoặc bị quấy rầy. Một số thực khách có thể xem xét cả hai kết cấu mealy và nguồn gốc của sản phẩm unappetizing, trong khi những người khác lớn lên với scrapple như một thực đơn ăn sáng hàng ngày. Rải rác cần phải được làm lạnh sau khi bạn mua hoặc làm cho nó; để có thời gian lưu trữ dài hơn, bạn cũng có thể đóng băng.
credit: George Doyle / Stockbyte / Getty Images Scrapple là một sản phẩm thịt chế biến với hương vị thịt lợn thơm ngon.
Khái niệm cơ bản
Scrapple ban đầu được dự định như là một sử dụng cho các bit và mẩu tin lưu niệm là kết quả của việc giết mổ một con heo để đảm bảo rằng không có gì bị lãng phí. Ngày nay, xương cổ và những miếng thịt lợn nhỏ khác được luộc trong nước dạn, trộn với bột nghiền và sau đó nướng thành hình dạng ổ. Ổ bánh mì thường được thái lát và chiên cho đến khi nó có màu nâu và giòn.
Đóng băng Scrapple
Để đóng băng scrapple, chỉ cần đặt toàn bộ bánh mì gói đầy đủ vào tủ đông của bạn, hoặc đóng băng lát cá nhân trong túi tủ đông. Việc đóng băng không chỉ giúp giữ cho thịt được bảo quản lâu hơn mà còn có thể hỗ trợ cho việc cắt và nấu sản phẩm. Rải nát hoàn toàn tan rã có thể có xu hướng rơi trong chảo, trong khi nấu ăn scrapple bán đông lạnh có nghĩa là thịt ăn sáng vững chắc sẽ giữ lại với nhau đủ lâu để được màu nâu đồng đều trên mỗi bên.
Thawing Scrapple
Nếu bạn thích bánh quy của bạn được rã đông hoàn toàn trước khi chiên, hãy giữ ổ bánh hoặc lát trong tủ lạnh qua đêm. Mặc dù thịt lợn trong scrapple được nấu chín hoàn toàn, không làm tan chảy nó bằng cách để nó trên quầy. Các nội dung sẽ trở nên hỗn độn và rò rỉ. Rải rác tan vỡ có thể khó cắt, chiên đúng cách và phục vụ toàn bộ.
