Sự cay đắng trong rau diếp lá là một vấn đề phổ biến trong số những người làm vườn, gây ra bởi sự thiếu độ ẩm trong đất và nhiệt độ cao. Rau diếp đầu đã được phát triển để loại bỏ vị đắng từ rau diếp, nhưng khi làm như vậy rau diếp mất hầu hết hương vị và dinh dưỡng của nó. Ngược lại, rau diếp lá là nguồn cung cấp beta carotene và nguồn chất xơ và carbohydrate vừa phải. Rau diếp lá được đặc trưng bởi lá được trồng từ thân cây, chứ không phải ở những đầu được đóng chặt. Rau diếp thường được tìm thấy như lá đỏ, lá xanh và lá sồi.
Rau diếp lá được sử dụng trong xà lách, nơi vị cay đắng được che bằng xà lách.
bước 1
Rửa sạch rau diếp rời lá dưới nước lạnh. Ngay lập tức đặt đầu của rau diếp trong crisper. Không lưu trữ trái cây, có thể làm hỏng rau diếp.
bước 2
Loại bỏ rau diếp lá từ crisper sau khi 48 giờ. Rửa sạch rau diếp một lần nữa trong nước lạnh. Hầu hết sự cay đắng nên biến mất.
bước 3
Loại bỏ các lá bên ngoài. Cắt gốc và các mẹo của rau diếp. Đây là nơi mà phần còn lại của vị đắng nằm. Đặt lá trong một spinner salad để loại bỏ nước dư thừa. Quăng và phục vụ, như mong muốn.
