Nhiều người tránh nấu bắp cải như một phương tiện để tránh mùi mạnh, kéo dài được giải phóng khi bắp cải đã được nấu chín quá lâu. Mùi là kết quả của hydrogen sulfide, một loại khí được giải phóng khi bắp cải đã chín quá. Hydrogen sulfide có mùi giống như trứng thối, và có thể khá khó chịu. Cách dễ nhất để tránh mùi hương hoàn toàn là nấu cải bắp của bạn một cách nhanh chóng và hiệu quả. Vì mùi càng trở nên trầm trọng hơn bởi các phương pháp nấu ăn dài, đèn flash nấu bắp cải của bạn có thể giúp bạn tránh được nó hoàn toàn.
Một người đứng đầu bắp cải
bước 1
Nếu bạn đang sử dụng cải bắp như một phần của công thức, hãy nấu bắp cải một mình và thêm bắp cải nấu chín vào với các thành phần khác sau khi chúng được chuẩn bị. Mùi bắp cải khó chịu được phát hành bởi overcooking, do đó, nấu bắp cải chỉ miễn là cần thiết, không bao giờ nhiều hơn nữa.
bước 2
Đun sôi là một trong những phương pháp nhanh nhất để nấu cải bắp. Hãy chắc chắn rằng nước của bạn đang sôi trước khi thêm bắp cải; thêm bắp cải của bạn vào nước nóng nhất có thể đảm bảo rằng nó sẽ bắt đầu nấu thứ hai nó được thả trong nồi. Hơn nữa, nếu bạn không tránh muối cho công thức của bạn, thêm một muỗng canh muối vào nước sẽ giúp tăng điểm sôi một chút để nước có thể đun nóng hơn.
bước 3
Cắt bắp cải hiệu quả. Ví dụ, nếu bạn đang làm các cuộn bắp cải, công thức của bạn đòi hỏi cả lá cải bắp. Tách lá trước khi nấu và luộc chúng riêng lẻ có nghĩa là chúng sẽ nấu nhanh hơn cả đầu. Đánh răng và xé bắp cải trước khi nấu nướng giảm bớt thời gian lãng phí nấu ăn cốt lõi.
bước 4
Hãy thử sử dụng lò vi sóng của bạn. Lò vi sóng của bạn cắt bắp cải trong một chiếc khăn giấy ướt trong một phút trước khi sôi. Lò vi sóng sẽ giúp làm mềm bắp cải để nó nấu nhanh hơn trong nước sôi.
