Nghiền và lưu trữ cà chua của riêng bạn cho phép bạn thuận tiện sử dụng nguyên liệu tươi cho món ăn tiếp theo của bạn. Cho dù bạn có một vườn cà chua bên ngoài hoặc mua thặng dư từ cửa hàng khi họ đang bán, nghiền cà chua là một cách lý tưởng để tiết kiệm tiền và ăn một sản phẩm tự nhiên hơn những gì bạn tìm thấy trong các cửa hàng lon. Nghiền cà chua là đủ đơn giản cho bất kỳ nhà nấu ăn để hoàn thành và chi tiêu một lượng nhỏ thời gian trong quá trình này sẽ cung cấp cho bạn tháng tươi, nước sốt cà chua dinh dưỡng.
credit: robynmac / iStock / GettyImages Cách nghiền nát cà chua
Thu thập và rửa cà chua trước khi nấu. Trong khi bất kỳ cà chua nào hoạt động để nghiền, thì cà chua Roma rất lý tưởng vì nó có thịt và chứa ít nước hơn các loại khác, theo trang web Pick Your Own.
Lột vỏ da ra khỏi mỗi quả cà chua với một con dao gọt và cắt bỏ bất kỳ thân cây nào. Cắt từng quả cà chua thành từng phần để chúng đun sôi nhanh hơn. Nếu bạn muốn một quả cà chua lạnh, nghiền nát cho một công thức nhanh chóng, cắt mỗi trái cây thành một nửa miếng và chà xát lên và xuống trên một vắt thức ăn trên một món ăn.
Bóp hết nước và hạt từ mỗi quả cà chua sau khi bạn lột da. Điều này sẽ loại bỏ phần lớn nước và hầu hết các hạt trong cà chua để nó không tưới nước sốt cà chua.
Đặt tất cả cà chua vào một chiếc chảo lớn và nghiền nát bằng một cái thìa để làm vỡ chúng. Đun sôi cà chua trên một nhiệt độ thấp cho 10 đến 15 phút, khuấy để phá vỡ bất kỳ khối lớn. Thêm một lượng nhỏ tỏi, muối hoặc thảo mộc khô để trộn cà chua theo ý thích của bạn. Hương vị nước sốt và thêm gia vị cho phù hợp.
Cho phép cà chua nguội xuống sau khi bạn đã đun sôi chúng. Bảo quản nước sốt cà chua nghiền nát trong một hộp đóng hộp tiệt trùng để lưu trữ hoặc thêm nước sốt tươi vào món ăn của bạn và phục vụ.
dự án
PickYourOwn.org: Làm thế nào để làm cho nhà đóng hộp thái hạt lựu hoặc cà chua nghiền từ cà chua tươiThe Kitchn: Mẹo từ Gourmet: Nghiền cà chua với một hộp Grater101 Cookbooks: Đóng hộp nghiền cà chua công thức
