Tôm chiên giòn đem lại một món ăn ngon, giòn, rất lý tưởng như một món khai vị hay món ăn nhẹ. Mặc dù quá trình này hơi lộn xộn và tốn thời gian, bạn có thể làm tôm chiên bất kể cấp độ kỹ năng của bạn trong nhà bếp. Bạn thậm chí có thể làm cho tôm chiên một vài giờ trước để lưu trữ trong tủ lạnh cho đến khi bạn đã sẵn sàng để phục vụ họ.
Lột vỏ và devein tôm nguyên liệu, để lại các đuôi còn nguyên vẹn để làm cho nó dễ dàng hơn để ăn chúng như một thực phẩm ngón tay. Loại bỏ vỏ và đặt tôm sang một bên.
Đổ đầy một bát bột mì, một quả trứng bị đánh đập và một với lớp phủ giòn như bánh mì vụn, các hạt mảnh vụn hoặc dừa vụn. Các bát cần phải có đủ của mỗi thành phần để cho phép bạn hoàn toàn phủ tôm nguyên liệu.
Cho tôm nguyên cám vào bột, sau đó nhúng nó vào trứng trước khi lăn vào lớp phủ giòn của bạn. Đặt tôm sang một bên và lặp lại quá trình này với tất cả tôm còn lại.
Xếp một cái chảo bằng vài lớp khăn giấy và đặt nó sang một bên. Đặt nó gần bếp của bạn để bạn có thể dễ dàng chuyển tôm chiên cho nó.
Đổ một nồi sâu với ít nhất 3 inch đậu phộng, đậu tương hoặc dầu ô liu thêm ánh sáng và đặt nó trên lửa vừa. Các loại dầu này có hương vị nhẹ và điểm khói cao, lý tưởng để chiên tôm.
Khi dầu nóng sôi, hãy cẩn thận hạ thấp về 10 thành tôm 20 vào nó bằng thìa có rãnh; nếu dầu không bong bóng xung quanh tôm, chờ một hoặc hai phút để dầu nóng lên hoặc bật đầu đốt một chút.
Chiên tôm trong 2-3 phút hoặc cho đến khi lớp phủ giòn đã chuyển thành màu nâu vàng.
Lấy tôm ra khỏi dầu một cách cẩn thận bằng thìa có rãnh và chuyển chúng vào khăn giấy trên chảo để ráo nước. Rắc chúng với một chút muối nếu bạn muốn thêm một chút hương vị.
Lặp lại quá trình chiên và ráo nước cho đến khi bạn đã nấu hết tôm.
Phục vụ hoặc che và làm lạnh tôm chiên ngay lập tức.
