Trai là một nguồn protein tuyệt vời và gầy hơn thịt bò, làm cho chúng có lợi cho chế độ ăn uống của bạn. Khi nấu chín, vỏ trai sẽ mở ra, làm cho nó dễ dàng để truy cập vào thịt ăn được. Trai được ăn hấp, xào, nướng hoặc nướng. Giống như hàu và nghêu, chúng được phục vụ trong vỏ của họ trên salad hoặc các món mì ống hoặc trang trí trên nửa vỏ như một món khai vị.
Trai là động vật có vỏ sò để sò và trai.
bước 1
Mua hến nước ngọt từ một nguồn thu hoạch hợp pháp và từ các vùng nước không bị ô nhiễm. Khi tiếp xúc với không khí, trai đóng vỏ của chúng; vì thế bất kỳ con há mở không khí nào bị phơi nhiễm đều chết. Mua hến còn sống, đảm bảo vỏ được đóng và không bị sứt mẻ.
bước 2
Vứt bỏ bất kỳ hũ mở hoặc sứt mẻ nào. Sử dụng nước lạnh, chà vỏ trai không bị bẩn, bụi và các tạp chất khác. Loại bỏ bộ râu - những chiếc váy lông - từ mỗi con trai bằng cách nắm chặt và kéo chúng hoặc với một con dao sắc nhọn.
bước 3
Nấu trai trong một cái chảo, trong lò nướng hoặc trên một cái lò nướng. Loại bỏ bất kỳ vỏ chưa mở nào. Thêm trai, trong vỏ của họ, để yêu thích của bạn súp, salad hoặc linguine.
bước 4
Sử dụng một cái nĩa nhỏ, cạo thịt hến từ vỏ của nó. Vẹm sẽ dễ dàng tách ra khỏi vỏ bằng một cái nĩa nhỏ. Hủy bỏ vỏ rỗng.
