Dễ dàng hơn đề cập đến một quả trứng chiên và chỉ lật một lần. Lòng đỏ vẫn còn ngon lành, làm cho nó một đệm lý tưởng cho thịt xông khói, xúc xích và bánh mì nướng. Trứng quá dễ làm cho bánh mì kẹp trứng thơm ngon, phủ lên một chiếc bánh burger hay một loại bổ sung phong phú cho phô mai. Thưởng thức phong cách ăn tối phổ biến của bếp nấu ăn trứng ở nhà với thiết bị tối thiểu và bằng cách làm chủ một vài kỹ thuật đơn giản.
credit: jdwfoto / iStock / Getty Images Một quả trứng quá dễ vỡ chỉ một lần.
Đồng bằng và dễ dàng
Một chảo không dính và một pat của bơ giúp bạn trong chiên trứng thích hợp. Đơn giản chỉ cần đặt chảo trên độ nóng trung bình và làm tan chảy bơ. Ngoài ra, bạn có thể thêm bình xịt nấu ăn hoặc một giọt dầu ăn, chẳng hạn như dừa hoặc ô liu. Nứt một quả trứng tươi vào một cái bát nhỏ. Điều này giúp trứng nhỏ gọn và ngăn không cho người da trắng lan rộng không kiểm soát được.
Khi bơ tan chảy hoặc dầu nóng, đổ trứng nhẹ nhàng vào chảo và rắc muối và hạt tiêu đen để nếm thử. Khi mà màu trắng của trứng trông mờ đục và các cạnh bắt đầu cuộn ra khỏi chảo - khoảng 4 phút sau - đó là thời gian để lật.
Trượt một thìa không dính bên dưới trứng và, trong một chuyển động nhanh, lật trứng lên. Cho phép trứng để nấu một hoặc hai phút nữa - hoặc cho đến khi lòng đỏ được nấu chín theo ý thích của bạn. Kiểm tra độ chín của lòng đỏ bằng cách ấn nhẹ ngón tay của bạn; một lòng đỏ runy cảm thấy khá mềm và cười khúc khích.
Mẹo lật
Chọn một thìa mỏng vì vậy nó dễ dàng trượt dưới trứng mà không làm vỡ lòng đỏ. Ngoài ra hãy chắc chắn rằng thìa là hoàn toàn dưới lòng đỏ trước khi bạn cố lật. Nếu thìa chỉ hỗ trợ màu trắng của quả trứng, lòng đỏ nặng có khả năng vỡ và chảy khắp chảo.
Trượt thìa dưới trứng đã hoàn thành và lật một lần cuối cùng trước khi trượt nó lên đĩa.
Tùy chọn Pan
A chảo chống dính là một cách chắc chắn để ngăn chặn trứng dính, nhưng nó không phải là lựa chọn duy nhất của bạn. A chảo sắt dày dạn cũng ngăn chặn một quả trứng dính vào. Bình thường bằng thép không gỉ hoặc men làm việc miễn là bạn thêm một lượng dầu phong phú hoặc bơ và cho phép nó để đạt đến một nhiệt độ vừa phải cao trước khi thêm trứng. Bạn biết đó là nhiệt độ thích hợp nếu trứng bắt đầu bong bóng nhẹ khi thêm vào. Nếu dầu không đủ nóng, trứng sẽ dính. Đừng quá nóng chảo. Nếu dầu là hút thuốc, đáy của quả trứng sẽ nấu chín trước khi bộ màu trắng, mà làm cho flipping thành công gần như không thể.
Nếu bạn muốn trứng tròn hoàn toàn dễ dàng, hãy sử dụng vòng silicon hoặc kim loại ngồi ngay trong chảo. Nứt trứng vào vòng và kéo nó đi một khi các bộ màu trắng. Lật và nấu đến mức độ mong muốn của sự chín chắn.
Cân nhắc an toàn thực phẩm
Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh khuyến nghị nấu những quả trứng quá dễ dàng cho đến khi cả lòng đỏ và lòng đỏ được đặt. Điều này làm giảm nguy cơ bị nhiễm vi khuẩn salmonella trong thực phẩm. Nếu bạn thích lòng đỏ trứng, tìm ra trứng tiệt trùng, được xử lý nhiệt để tất cả vi khuẩn nguy hiểm bị vô hiệu hóa và chúng an toàn để ăn sống. Trẻ nhỏ, người già và những người có hệ miễn dịch suy yếu đặc biệt có nguy cơ bị biến chứng do ăn trứng chưa nấu chín.
