Bánh mì dính vào chảo ổ - một vấn đề thậm chí các đầu bếp giàu kinh nghiệm nhất phải đối mặt. Cho dù bạn không áp dụng bình xịt nấu ăn không dính trước khi nướng, hoặc chảo không dính sẽ mất hiệu quả, bạn sẽ bị hỏng bánh mì vụn, vỡ mà thiếu yếu tố "Wow" mà bạn mong muốn khi phục vụ khách.
Nếu nếu ổ bánh mì của bạn bị kẹt, hãy giải cứu nó bằng các bước thích hợp.
bước 1
Để cho bánh nguội đến nhiệt độ phòng. Quá trình này có thể mất vài giờ vì chảo có thể giữ nhiệt tốt.
bước 2
Nằm xuống một mảnh giấy sáp trên bàn hoặc quầy. Làm việc một lưỡi dao giữa chảo và bánh mì, đi tất cả các cách xung quanh chảo.
bước 3
Lật chảo bánh mì lộn ngược lên giấy sáp, sau đó chạm nhẹ vào mặt dưới (phía trên cùng) của chảo. Nếu bánh mì không tách rời khỏi chảo, hãy chuyển đến Bước 4.
bước 4
Đổ đầy chảo lớn hoặc bình chứa khác bằng nước nóng (nhưng không đun sôi) đến độ sâu khoảng 1 inch ít hơn độ sâu của ổ bánh mì. Hạ chảo xuống nước và để ngồi trong 5 phút. Cẩn thận tháo chảo ra khỏi nước rồi lật nó trực tiếp lên giấy sáp. Hơi nóng nên nới lỏng bánh mì từ đáy chảo. Tiếp tục làm dao xung quanh các cạnh của chảo cho đến khi ổ bánh tách hoàn toàn.
