Gummi, hoặc gummy, gấu là gấu có hình dạng kẹo và hương vị gelatin kẹo. Hầu hết các nhà sản xuất gấu gummi sản xuất một lựa chọn các hương vị và màu sắc lấy cảm hứng từ trái cây. Kẹo gel bán cứng được sấy khô từ dạng lỏng ban đầu của chúng. Khi độ ẩm được giải phóng từ gấu gummi, chúng trở nên ngày càng khó khăn và dai. Các nhà sản xuất kẹo niêm phong con gấu gummi vào túi để ngăn chặn mất độ ẩm và thiết lập kết cấu của sản phẩm của họ. Bạn có thể nhanh chóng làm khô kẹo gummi gấu để đạt được mức độ nhai chính xác mà bạn thích.
Gấu Gummi ngày càng trở nên cứng và dai khi chúng mất độ ẩm.
bước 1
Thêm bột bắp vào một cái sàng. Sàng lọc bột bắp thành một món ăn nhỏ cho đến khi nó đạt đến mức độ của vành.
bước 2
Nhấn gummi gấu vào cornstarch với bàn chân và bàn tay của họ chỉ xuống cho đến khi mặt sau bằng phẳng là ngay cả với mức độ của bột bắp. Để lại một 1 / 4-inch không gian giữa mỗi con gấu gummi. Sàng lọc thêm bột bắp lên lưng gấu gummi cho đến khi chúng không còn nhìn thấy được nữa.
bước 3
Trượt món ăn ngô bột bắp và gummi vào tủ lạnh. Đợi sáu giờ. Hủy bỏ một kẹo đơn từ món ăn cho một mẫu kết cấu.
bước 4
Để mẫu kết cấu gummi chịu ở nhiệt độ phòng trong vòng 15 phút để hâm nóng. Bụi ra khỏi mẫu với một bàn chải bánh ngọt để loại bỏ các bột bắp. Nhai gấu gummi để xác định xem những người khác có cần thêm thời gian trong khay cạn không.
bước 5
Lấy mẫu kẹo khác mỗi 6 đến 8 giờ cho đến khi chúng được sấy khô đến mức hài lòng của bạn. Cắt gummi gấu thành từng miếng để lộ diện tích bề mặt hơn vào bột bắp và giảm thời gian sấy.
