Nước đường chỉ chứa hai thành phần có tên của nó, nhưng theo tỷ lệ khác nhau tùy thuộc vào ứng dụng. Bạn có thể sử dụng nước đường trong nướng bánh, làm kẹo hoặc pha chế cocktail. Bạn cũng có thể thêm đường vào nước muối để bù đắp độ mặn của chúng. Khi bạn nhìn thấy một công thức gọi nước đường, nó hầu như luôn đề cập đến đường cát trắng.
credit: vinicef / iStock / Getty Hình ảnh Cận cảnh đường được đổ vào nồi nước
Tỷ lệ và sử dụng
Nồng độ thấp nhất của nước đường, được sử dụng để đun sôi bánh mỳ, bao gồm 1 muỗng canh đường cho mỗi quai 2 nước. Nồng độ cao nhất của nước đường, xi-rô đơn giản nặng, đi vào nước sốt tráng miệng, kẹo và men. Xi-rô đơn giản nặng bao gồm phần đường 2 và phần nước 1 được nấu cho đến khi đường tan. Xi-rô đơn giản cơ bản, hỗn hợp đường-nước phổ biến nhất, chứa các phần bằng đường và nước, được nấu chín cho đến khi đường tan. Xi-rô đơn giản cơ bản đi vào các loại cocktail, và được sử dụng cho các loại trái cây và làm kẹo caramel.
