Đường vani, phổ biến trong các món bánh kẹo của Đức, Áo, Slovenia và Đan Mạch, rất khó để có được bên ngoài châu Âu. Khi có sẵn, đường vani thường tốn kém và được bán với số lượng nhỏ. Nếu một công thức bạn đang chuẩn bị các cuộc gọi cho đường vani, không có sợ hãi, bạn có thể thay thế. Vanilla chiết xuất cho phép bạn hương vị đường để sử dụng trong bất kỳ công thức. Chỉ với vài giờ chuẩn bị, bạn có thể thay thế vani cho đường vani.
làm thế nào để thay thế vani cho đường vani
bước 1
Kết hợp 1 tsp. chiết xuất vani và 2 tách đường trong một bát trộn. Nếu công thức bạn đang thực hiện cuộc gọi cho hơn 2 ly đường vani, tăng số lượng các thành phần bằng cách sử dụng cùng một tỷ lệ.
bước 2
Whisk các thành phần một cách nhanh chóng cho 60 giây. Nếu có bất kỳ cục nào trong đường, hãy tiếp tục đánh trứng trong một giây 60 khác cho đến khi các thành phần có tông màu đồng đều và nhất quán.
bước 3
Dòng một tờ cookie với giấy sáp và đổ đường vào nó. Làm mịn đường trong một lớp đều và để khô trong ba giờ.
bước 4
Lắc tờ giấy để đưa lớp đáy lên bề mặt và để cho nó khô thêm ba giờ nữa.
bước 5
Sử dụng đường trong công thức của bạn như bạn sẽ vani đường. Cất trữ bất kỳ đường không sử dụng trong một container kín khí cho đến một năm.
