Nướng thịt là quá trình nấu các loại thực phẩm từ từ sử dụng nhiệt gián tiếp, uống nhiều như một ngày hoặc lâu hơn để nấu thịt hoàn toàn. Nướng, trong khi thường được gọi là barbecuing, sử dụng nhiệt trực tiếp và là một quá trình nhanh hơn nhiều. Một bít tết nướng được thực hiện trong khoảng 15 phút. Những miếng gỗ được thêm vào lửa tạo ra một hương vị khói đặc biệt để nướng thịt, nhưng thức ăn nướng không có thời gian hấp thụ khói. Các loại gỗ khác nhau tạo ra hương vị khác nhau. Ví dụ, gỗ của Apple cho biết thêm một làn tang ngọt vào khói. Những miếng thịt nướng bằng gỗ táo có thể được mua hoặc dễ dàng chế biến.
Khói gỗ của Apple thêm hương vị cho thịt nướng.
bước 1
Thu thập cành cây táo. Chủ sở hữu Orchard thường rất vui khi từ bỏ những cây này khi họ tỉa cây.
bước 2
Tách lá khỏi cành cây. Một cách dễ dàng để làm điều này là để cho các cành khô ra trong một hoặc hai ngày, sau đó trượt bàn tay đeo găng lên các cành cây. Hầu hết các lá sẽ dễ dàng đi ra. Chọn bất kỳ thứ gì còn lại.
bước 3
Đặt chipper gỗ để sản xuất các chip kích thước bạn muốn. Nhiều máy cắt gỗ có cài đặt cho phép họ làm bất cứ thứ gì từ mùn cưa cho đến những khúc gỗ nhỏ, mặc dù không phải tất cả các máy cắt đều có thể điều chỉnh được. Thử nghiệm với các kích thước mảnh khác nhau để xem những gì phù hợp nhất với bạn. Kiểm tra sổ tay của chủ sở hữu để xem cách điều chỉnh chipper của bạn.
bước 4
Kiểm tra các con chip để biết dấu hiệu của côn trùng. Nếu gỗ bị nhiễm khuẩn, bạn có thể không muốn sử dụng nó cho thịt nướng của bạn. Nếu bạn muốn sử dụng gỗ có chứa côn trùng, không lưu trữ bất kỳ của nó, nơi nó có thể gây ô nhiễm gỗ khác.
bước 5
Cất giữ bất kỳ con chip không sử dụng trong túi nhựa kín. Táo gỗ của Apple nên được làm ẩm hoặc màu xanh lá cây để làm cho khói cho thịt nướng. Một cách dễ dàng để giữ chip sẵn sàng cho việc nấu ăn tiếp theo là để điền vào một túi nhựa dây kéo đầu với chip, niêm phong nó và lưu trữ nó trong tủ đá. Họ sẽ đi ra khỏi tủ đông đã sẵn sàng để sử dụng, mà không cần ngâm.
bước 6
Làm khô bất kỳ chip nào không thể bị đóng băng. Điều này giúp ngăn ngừa các vấn đề về nấm mốc, nấm mốc và thối. Chip có thể được trải ra dưới ánh mặt trời hoặc đặt trên các tấm cookie trong lò nướng ở mức 200 độ F để loại bỏ tất cả độ ẩm. Làm thế nào họ làm khô phụ thuộc vào các yếu tố như làm thế nào họ bắt đầu với ẩm ướt, bao nhiêu độ ẩm trong không khí, và nhiệt độ sấy.
