Tươi, bánh kếp nóng làm cho một bữa ăn sáng cuối tuần tuyệt vời, nhưng đôi khi quyến rũ của họ pales so với giấc ngủ bạn sẽ forego để trộn lên các đập. Nếu bạn muốn thưởng thức cả hai, một giải pháp rõ ràng là tạo nên một lượng lớn bột trước thời hạn - tự chế biến hoặc từ hỗn hợp - và đóng băng trong phần ăn sáng có kích thước để tan băng khi cần thiết.
Cuộc gọi phán quyết
Bánh được làm từ bột đông lạnh sẽ không nấu lên khá nhẹ và cao như vừa mới trộn, bởi vì một phần của năng lượng men bột nướng của bạn được kích hoạt ngay sau khi bột được thực hiện. Phần còn lại chỉ lò xo vào cuộc sống trong cái nóng của chảo, vì vậy bạn vẫn sẽ nhận được một mức độ tăng lên đầy đủ. Nếu công thức của bạn gọi soda thay vì bột nở, bạn sẽ không may mắn. Các soda sẽ được hoàn toàn chi tiêu khi bạn làm tan vỡ bột, và nỗ lực của bạn sẽ bị lãng phí. Thương hiệu phổ biến của hỗn hợp đóng hộp thay đổi trong "khả năng đóng băng". Ví dụ Dì Jemima khuyên chống lại nó, trong khi Hungry Jack có lợi.
Một số tùy chọn
Đóng băng bột của bạn trong các thùng chứa nông, vì vậy nó sẽ tan băng nhanh trong tủ lạnh của bạn qua đêm. Ngoài ra, hãy rửa chén bằng cách đóng băng bột trong túi nặng. Một khi nó tan băng, bạn có thể chỉ cần cắt một góc và bóp bột lên vỉ nướng của bạn. Freezing pancakes nấu chín, chứ không phải là bột, cũng là một lựa chọn. Chúng hơi xì hơi khi chúng mát, vì vậy chúng không ngon như tươi, nhưng có thể hâm nóng nhanh chóng trong lò nướng bánh, lò nướng bánh mỳ hoặc thậm chí cả lò vi sóng của bạn.
dự án
Các Kitchn: Bạn có biết rằng bạn có thể Freeze Pancake Batter? Clabber Girl: câu hỏi thường gặpAunt Jemima: Mẹo chuẩn bịHungry Jack: Đói Jack Pancake & Waffle Mix câu hỏi thường gặp
