Cho dù bạn đang nuôi một vài thành viên trong gia đình hoặc làm khoai tây nghiền cho vô số, chạy ra khỏi thực phẩm thoải mái này không phải là một lựa chọn. Nấu đủ bọt cho tất cả mọi người bằng cách xem xét kích thước khoai tây và các loại thực phẩm món ăn phụ sẽ được phục vụ cùng.
Một khoai tây trung bình làm cho 1 / 2 Cup
Một khẩu phần khoai tây nghiền từ khoảng 1 / 2 đến khoảng một cốc. Một miếng khoai tây "trung bình" nặng hơn một chút so với 5 ounce, khi nấu chín, chỉ hơn 1 / 2 cup. Potato101.com lưu ý rằng 25 pounds khoai tây làm cho 100 1 / 2-cup phần ăn của khoai tây nghiền, vì vậy một pound khoai tây - khoảng ba chồi có kích thước trung bình - tạo ra bốn phần ăn.
Chọn khoai tây lớn và nhỏ
Trừ khi bạn trả giá cao cho khoai tây "có kích cỡ và phân loại", một túi 10-pound có thể có một hỗn hợp của khoai tây nhỏ, trung bình và lớn. Nếu bạn không có một quy mô, bạn có thể đoán số lượng khoai tây bạn cần bằng cách chọn những người có kích thước tương tự như một con chuột máy tính. Nếu bạn không có đủ khoai tây cỡ trung bình, hãy ghép đôi khoai tây có kích thước lớn hơn đáng kể với khoai tây nhỏ hơn đáng kể trong tỷ lệ 1-to-1 để có được tương đương với hai củ khoai tây cỡ trung bình.
Buffet và Big Appetites
Đôi khi, bạn có thể muốn chuẩn bị nhiều hơn hoặc ít hơn một kích thước phục vụ điển hình của khoai tây nghiền. Ví dụ, nếu bạn đang phục vụ bữa tối "thịt và khoai tây", nơi khoai tây nghiền là món ăn chính, hoặc bạn có khách có thể muốn vài giây, hãy chuẩn bị đủ cho mỗi người để gần hơn với một khẩu phần cốc. Nếu bạn đang phục vụ phong cách người nghiện, bạn có thể muốn chuẩn bị ít hơn vì hầu hết mọi người sẽ không dùng một 100 / 1-cup đầy đủ phục vụ khi có những món ăn phụ khác để lựa chọn.
Thành phần Thêm hương vị và số lượng lớn
Ngoài khoai tây, bạn sẽ cần phải thêm các thành phần khác để tạo ra một mash đáng nhớ. Hầu hết các công thức nấu ăn đều gọi ít nhất là sữa hoặc kem, bơ, muối và hạt tiêu. Sữa và bơ thêm số lượng lớn vào khoai tây của bạn và tạo ra một sự nhất quán kem. Nếu bạn thêm kem chua hoặc pho mát, bạn có thể sẽ cần ít khoai tây hơn vì các thành phần này thêm vào số lượng lớn.
