Cà phê snobs nhấn mạnh vào một máy xay burr điện hoặc bằng tay, để đạt được sự hoàn hảo tốt hơn so với tuyệt vời dẫn đến một tách hoàn hảo. Điều đó không có nghĩa là bạn không thể nghiền nát hạt cà phê trong máy mài lưỡi, hoặc người anh em họ thậm chí thô hơn, bộ xử lý thực phẩm. Bạn có nhiều khả năng hài lòng với kết quả và dễ dàng dọn dẹp bằng một bộ xử lý nhỏ hơn là một thiết bị có kích thước đầy đủ, trừ khi bạn có một lượng lớn đậu để xay. Cảnh báo: Kiểm tra hướng dẫn sử dụng bộ xử lý của bạn trước khi bắt đầu, vì một số không được thiết kế để xay cà phê.
credit: lofilolo / iStock / Getty Images Máy xay cà phê cung cấp cách nghiền cà phê truyền thống hơn
Phù hợp với phương pháp sản xuất bia của bạn
Tốt nhất là bạn sẽ sử dụng một bộ xử lý thực phẩm để xay đậu cho một báo chí Pháp. Các kết quả sẽ được thô so với một máy xay cà phê thích hợp. Thực tế này làm việc cho lợi thế của bạn, khi báo chí Pháp hoạt động tốt nhất với các loại đá thô.
Số lượng và thời gian
Đo lường 2 muỗng canh đậu vào bát công việc của bộ vi xử lý cho mỗi 6 để tách cà phê 8-ounce bạn dự định thực hiện. Xay đậu ngay trước khi pha, vì vậy chúng càng tươi càng tốt.
Chế biến
Hãy tìm các nút "Pulse" và "Chop" trên bộ xử lý thực phẩm của bạn hoặc các nút tốc độ tương đương "Thấp" và "Cao" tương đương. Pulse hoặc nhấn nút "Low" trên bộ xử lý thực phẩm năm lần, mỗi lần là 2 giây.
Xoa nhẹ bộ xử lý sao cho các hạt ở trên cùng của bát rơi xuống gần lưỡi dao, hoặc chạm nhẹ vào bàn chân của thiết bị nhẹ nhàng trên bề mặt làm việc của bạn. Nhấn nút cắt hoặc nút "Cao" cho 30 đến 45 giây, theo dõi chặt chẽ kết cấu hạt trong bát bằng cách nhìn qua các cạnh của nó. Khi họ trông giống như hạt lớn về 1 / 8 inch trên, với một số hạt mịn hơn, nhưng không hoàn toàn bột, bạn đã làm xong. Tránh xung thêm sẽ dẫn đến bột mịn.
Loại bỏ cà phê xay
Chạm vào bìa bộ xử lý để loại bỏ một số cơ sở bay. Nhấc nắp ra và đặt nó sang một bên. Xoay và nâng bát công việc ra khỏi đế động cơ. Lắc phần lớn đậu xay ra khỏi tô làm việc và vào bình đựng báo chí của Pháp. Với một bàn chải bánh ngọt, hoặc thậm chí là một Paintbrush 1-inch được chỉ định, quét ra các căn cứ còn lại từ nắp bộ xử lý thực phẩm và bát. Rửa bộ xử lý thực phẩm và lưu trữ cho sáng hôm sau.
