Một bánh nướng bánh từ phần thực phẩm đông lạnh của siêu thị của bạn là một giả nhợt nhạt của một bánh mới nướng, sắc nét và hấp từ sắt waffle của bạn ở nhà. Vấn đề duy nhất với những bánh quế tự chế vinh quang đó - ngoài việc rửa bát trộn sau đó - là việc kiếm đủ tiền để nuôi một nhóm có thể là một thách thức thực sự. Họ đến từ từ sắt, do đó, nó vào bạn để giữ cho chúng nóng và sắc nét cho đến khi bạn có đủ để gọi đám đông của bạn vào bàn.
Làm thế nào để giữ bánh quế giòn khi cho ăn một đám đông
Nếu bạn nghĩ rằng lò nướng tại nhà là nơi thực tế nhất để giữ cho bánh quế của bạn ấm áp, bạn nói đúng. Giữ chúng sắc nét là một vấn đề khác.
- Bắt đầu bằng cách nung nóng lò của bạn Hàm 200 độ F. Đủ ấm để giữ bánh quế nóng mà không làm khô chúng.
- Bỏ qua lời khuyên không lặp lại để đặt bánh quế của bạn vào một lớp duy nhất trên Tấm nướng lót bằng khăn giấy. Các bánh quế sẽ tiếp tục hơi nước trong vài phút sau khi rời khỏi bàn ủi, và khăn và tấm nướng sẽ bẫy hơi nước đó và làm bánh quế của bạn sũng nước.
- Thay vào đó, hãy chuyển bánh quế mới nướng của bạn trực tiếp lên giá đỡ lò. Từ đó họ sẽ đổ hơi nước của họ trực tiếp vào không khí ấm áp của lò nướng, và giữ lại kết cấu sắc nét của nó.
- Bạn có thể dễ dàng phù hợp với sáu bánh quế kiểu Bỉ tròn lớn trên một giá lò tiêu chuẩn, vì vậy với hai giá đỡ, bạn có không gian để theo kịp một chục bánh quế nóng bức.
Trước khi bạn lên kế hoạch cho bữa ăn sáng hoặc bữa nửa buổi, hãy dành một chút thời gian để cân nhắc năng lực sản xuất. Tùy thuộc vào bánh quế của bạn, một bánh quế kiểu Bỉ dày có thể mất tối đa 5 phút nấu ăn. Họ đang ở tốt nhất của họ khi giữ ấm cho không quá 20 phút sau khi nướng, vì vậy điều này đại diện cho một giới hạn về những con số bạn có thể phục vụ. Trong trường hợp này, nó sẽ có nghĩa là tổng cộng năm - cái cuối cùng sắp ra khỏi bàn ủi của bạn như là cái đầu tiên đạt đến nhãn hiệu 20-phút - nấu chín trước khi phục vụ. Nếu sắt của bạn mất chỉ 3 phút, bạn có thể quản lý một trong sắt cộng với bảy trong lò cho tổng số tám. Nếu điều đó không khớp với số lượng người bạn đang cho ăn, bạn có thể cần phải mua hoặc mượn thứ hai waffle sắt.
Để nghiêng tỷ lệ cược trong lợi của bạn, đừng vội vàng nấu nướng. Đó luôn luôn là một sự cám dỗ khi bạn đang chạy đua để có được một bữa ăn trên bàn, nhưng với bánh quế, đó là một sai lầm. Kết cấu thoáng mát của họ đến từ việc nướng một miếng bột ướt thành một sản phẩm khô, giòn và nếu bạn không nấu bánh quế đủ lâu thì giữ độ ẩm nhiều hơn hơn là họ nên làm. Điều này, lần lượt, làm cho họ dễ bị sogginess. Đừng đánh giá waffle của bạn bằng màu sắc của nó. Thay vào đó, hãy xem hơi nước thoát ra trong những mỏm đá lớn từ bánh quế. Bánh quế của bạn không được thực hiện cho đến khi hơi nước bắt đầu giảm dần.
Không có vấn đề làm thế nào tốt công thức bánh quế của bà ngoại của bạn, bạn có thể tìm thấy nó chỉ là không thích hợp để chuẩn bị trước. Ngay cả sự khác biệt tinh tế trong số lượng tương đối của trứng, sữa, bột mì và đường có thể ảnh hưởng đến độ giòn của bánh quế của bạn một cách đáng kể. Hãy thử nhiều công thức nấu ăn trước thời hạn - gia đình bạn chắc chắn sẽ không phản đối và chúng có thể đông lạnh và hâm nóng cho bữa sáng muộn hơn - và xem những bữa sáng nào sản xuất bánh quế dài nhất, bền nhất. Bằng cách so sánh các công thức nấu ăn đó, bạn có thể kết hợp các ý tưởng và kỹ thuật tốt nhất của họ vào việc mang theo cá nhân của riêng bạn bánh quế hoàn hảo.